2011年有關(guān)支出予以資本化，作為生產(chǎn)性生物資產(chǎn)增值成本處理：會(huì)計(jì)分錄同2010年。 (4)成熟期后，年化肥20000元，農(nóng)藥10000元，人工費(fèi)3000元，其它管護(hù)費(fèi)2000元。 該蘋果樹2012年進(jìn)入成熟期。其賬面成本為814000(660000+77000+77000)元。 2012年——2021年(共10年)賬務(wù)處理： 各年折舊額=(814000-55000-62000)10=69700元

借：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本69700

貸：生產(chǎn)性生物資產(chǎn)累計(jì)折舊69700

成熟期后各年后續(xù)支出不符合資本化條件，予以費(fèi)用化處理：

借：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本35000

貸：原材料——化肥20000

--農(nóng)藥10000

應(yīng)付職工薪酬3000

銀行存款2000

1、建葡萄園全部成本列“在建工程”科目，同時(shí)為詳細(xì)核算，可列二級(jí)科目，比如，土地租金，種苗，機(jī)械作業(yè)，人工勞務(wù)，肥料農(nóng)藥，低值工具，共攤成本、其他等

2、一次性交納的土地租金，可列入待分?jǐn)偪颇�，然后按照年度即如在建工程科目�?/p>

3、第三年果園正式投產(chǎn)，將“在建工程”科目下余額全部轉(zhuǎn)入“固定資產(chǎn)”科目，同年開始計(jì)提折舊，計(jì)提折舊年份為10--15年核算比較合理。

夏季是葡萄果實(shí)生長(zhǎng)成熟的重要時(shí)期，是果園全年管理的核心。管理應(yīng)圍繞果實(shí)生長(zhǎng)與樹體生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的目的。

一、夏季修剪。

葡萄是一年多次生長(zhǎng)的果樹之一，管理的突出問(wèn)題是協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)的平衡，達(dá)到通風(fēng)透光，抑制病蟲害的發(fā)生，節(jié)省水肥，提高果實(shí)品質(zhì)目的。

1、抹芽和定梢。

葡萄抹芽在植株萌芽后進(jìn)行，一直持續(xù)整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，即去除雙芽或多芽中的弱芽或多余芽，同時(shí)也要將多年生蔓上萌發(fā)的隱芽，除留作培養(yǎng)預(yù)備枝以外的全部抹除，這樣可以節(jié)省養(yǎng)分。定梢于新梢已顯露出花序時(shí)進(jìn)行，過(guò)早分不清果枝，過(guò)遲會(huì)消耗大量養(yǎng)分。定梢的原則是留結(jié)果枝去發(fā)育枝，留壯枝去弱枝，留下不留上，留后不留前。一般來(lái)講，籬架栽培的葡萄架在架面上每隔5—10厘米留一個(gè)新梢為宜，棚架每2米可留8—25個(gè)新梢。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)旺又易落花落果的品種(如巨峰)，前期可適當(dāng)多留梢以分散養(yǎng)分，抑制新梢過(guò)旺生長(zhǎng)，坐果后再疏除部分過(guò)密梢，這樣有利于坐果。

2、新梢摘心和副梢處理

(1)新梢摘心。即摘去新梢尖端的幼嫩部分，暫時(shí)停止新梢與花穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，使養(yǎng)分多向花穗供應(yīng)，以防止落花。新梢的花前摘心一般在花前一周至始花期進(jìn)行。主梢摘心必須配合處理已萌發(fā)副梢。新梢花前摘心的強(qiáng)度主要依據(jù)新梢的生長(zhǎng)勢(shì)，一般認(rèn)為最上面花序前強(qiáng)枝留6—9片葉摘心為宜，中壯枝留4—5片葉，弱枝留2—3片葉。

(2)副梢處理。結(jié)果枝上的副梢只保留頂端1—2個(gè)，其余的全部從莖部抹除。留下的副梢也只留3—4片葉子摘心，以后再萌發(fā)的均照此處理。幼樹及營(yíng)養(yǎng)枝或延長(zhǎng)枝上的副梢，一般都留1—2片葉子摘心。如在夏秋季影響通風(fēng)透光時(shí)，可酌情疏掉部分副梢。

3、疏花序和修整花穗果穗。

疏花序是根據(jù)樹勢(shì)、枝條長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量要求疏除過(guò)多的花序。對(duì)一般鮮食品種來(lái)說(shuō)，原則上強(qiáng)果枝可留兩個(gè)花序，中庸枝留一個(gè)花序，弱枝不留花序。修整花穗是去除花序的一部分，通常的做法是掐去花序頂端為全長(zhǎng)1/5—1/4的部分，有的還要摘除副穗。果穗修整是坐果后疏除果穗上發(fā)育差的果粒和過(guò)多的果粒，可使果穗、果粒整齊均勻和保持果穗的一定緊密度，對(duì)鮮食葡萄是至關(guān)重要的。疏花序和修整花穗應(yīng)在開花前一周左右為宜，到了開花期即應(yīng)結(jié)束。

4、綁蔓除須。

生長(zhǎng)期對(duì)枝蔓要及時(shí)綁縛，進(jìn)行固定，防止因風(fēng)折斷枝條或摩擦果面。綁縛不宜過(guò)緊或過(guò)松，對(duì)新梢上的卷須要及時(shí)摘除，一是能節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，二是防止自然固定而影響梢枝的分布。

二、果實(shí)管理。

果實(shí)管理是夏管工作的核心。一是在開花期葉面花穗上噴施鈣、硼營(yíng)養(yǎng)元素，提高座果率，提高果實(shí)硬度；二是在花前花蕾時(shí)掐尖除副尖，使果穗形狀、大小保持一致。三是果粒達(dá)到豌豆大小時(shí)，疏除過(guò)小果粒與過(guò)密果粒，并及時(shí)套袋。選用優(yōu)質(zhì)雙層紙袋，套袋前及時(shí)噴藥保護(hù)，采前及時(shí)除袋促上色。

在此也特別建議：在開花期、謝花期、幼果期噴施營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)搭配噴施三炬微生物菌劑可以促進(jìn)葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。三炬微生物菌劑是一種對(duì)植物生長(zhǎng)十分有益的芽孢桿菌，不含任何激素。使用了三炬微生物菌劑可以讓葡萄提前成熟，而且能讓果實(shí)著色率提升30左右，色澤光亮，果粒晶瑩，大小均勻，枝干粗，葉片挺拔。不僅能趁早采摘賣上好價(jià)錢，還可以為來(lái)年的高產(chǎn)做好準(zhǔn)備。

三、病蟲害防治。

病蟲害直接影響果樹的正常生長(zhǎng)發(fā)育，夏季應(yīng)根據(jù)氣候條件做好葡萄的病蟲害防治。6—7月份將進(jìn)入多雨季節(jié)，有利于霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多種病害的發(fā)生蔓延。抓住這一關(guān)鍵時(shí)期，合理選藥、用藥防治，是控制多病危害，保護(hù)幼穗、幼果及葉片的前提。

1、花后(6月中旬)重點(diǎn)防治對(duì)象是霜霉病、黑痘病和白腐病等。若降雨較多，濕度較大，霜霉病、黑痘病和白腐病等并發(fā)，可采用50多菌靈600-800倍混合噴霧。

2、果穗形成期(6月下旬)防治的重點(diǎn)是霜霉病、白腐病和炭疽病等�？稍谝陨蠂娝幍幕�礎(chǔ)上，用保護(hù)性殺菌劑預(yù)防，可用10.7200倍波爾多液，或75達(dá)克寧(百菌清)等葉面噴霧。

3、果粒膨大期(7月上中旬)已進(jìn)入汛期，是霜霉病、白腐病和炭疽病等多種病害發(fā)生關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)密切注視病害發(fā)生的動(dòng)態(tài)和天氣變化情況，采取相應(yīng)措施。

葡萄酒目前在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)比較高端的飲品。它的帳務(wù)處理可分為三大塊。僅就加工而言，需要土地租賃、廠房建設(shè)(包括勘察和設(shè)計(jì))、設(shè)備、輔料、水電、道路、包材、人工、人員培訓(xùn)等，還有QS的申請(qǐng)等各個(gè)方面。本人是一名葡萄酒釀酒師，對(duì)葡萄酒莊財(cái)務(wù)略知一二，對(duì)其設(shè)計(jì)及釀酒技術(shù)知道得稍微多點(diǎn)。

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