酒店是一種特殊的企業(yè)，在傳統(tǒng)的企業(yè)經(jīng)營模式中，酒店的企業(yè)性質(zhì)并不明顯。酒店的企業(yè)性質(zhì)一般是指它是否具有盈利能力，以及它是否具有獨立的法律地位。

　　酒店企業(yè)性質(zhì)的確定因素有很多，包括它的產(chǎn)品、服務(wù)、目標(biāo)市場、所處階段等。但從根本上說，酒店的企業(yè)性質(zhì)決定于它的經(jīng)營目標(biāo)，即是為了盈利還是為了其他目的。

　　如果酒店的經(jīng)營目標(biāo)是為了盈利，則該酒店具有明顯的商業(yè)性質(zhì)；如果酒店的經(jīng)營目標(biāo)不僅僅是為了盈利，還包括其他目的，則該酒店具有明顯的非商業(yè)性質(zhì)。

　　對于這種情況，我們可以看到很多非商業(yè)酒店。例如學(xué)校附屬酒店、醫(yī)院附屬酒店、軍事附屬酒店等。這些非商業(yè)酒店通常由政府或者其他特定組織來經(jīng)營，而不是為了盈利。所以它們往往具有獨立的法律地位，并可以通過法律手段來保障其正常運(yùn)行。

酒店的企業(yè)性質(zhì)

　　酒店企業(yè)的性質(zhì)是非常重要的，這決定了酒店經(jīng)營者可以選擇什么樣的經(jīng)營模式。

　　根據(jù)企業(yè)的不同性質(zhì)，酒店企業(yè)可以分為三類：民營企業(yè)、國有企業(yè)和外資企業(yè)集團(tuán)。

　　民營企業(yè)酒店是由民間投資者投資建立、運(yùn)營的酒店。這類酒店的所有權(quán)歸投資者所有，管理層是由投資者或其控制的公司雇傭。這類酒店在中國占有相當(dāng)大的份額，并逐步得到發(fā)展。隨著中國對外開放的不斷深入，以及對旅游業(yè)的重視，民營企業(yè)酒店將得到進(jìn)一步發(fā)展。

　　國有企業(yè)酒店是由國家或當(dāng)?shù)卣�府投資建立、運(yùn)營的酒店。這類酒店通常位于旅游勝地或重要城市中心區(qū)。它們雇傭?qū)ｉT管理人員來運(yùn)作酒店，并由當(dāng)?shù)芈眯猩纭⒑娇展�司或國家旅游局代表其控制。國有企業(yè)集團(tuán)是目前中國大部分高星級酒店的所有者之一，如上海外星人大酒店、北京五道口天天好大酒店、天宮一號大首都飯店。

　　外資企業(yè)集團(tuán)一般通過合資或直接投資方式來進(jìn)入中國市場。這些集團(tuán)在海外已開發(fā)成功并聲譽(yù)卓著，如美國道·瓊斯公司、意大利飛利浦集團(tuán)、法國雅高集團(tuán)、德國漢莎集團(tuán)、荷克利普斯集團(tuán)等。

酒店經(jīng)濟(jì)模式

　　酒店的企業(yè)性質(zhì)是什么？主要是從兩個方面來看，一是酒店經(jīng)濟(jì)模式，二是酒店的運(yùn)營模式。

　　從酒店經(jīng)濟(jì)模式來看，酒店主要是以租房、出售食品和飲料、提供會議室等服務(wù)為主要經(jīng)濟(jì)模式。這些經(jīng)濟(jì)活動可以帶來利潤，因此酒店的企業(yè)性質(zhì)是盈利性質(zhì)。

　　從酒店的運(yùn)營模式來看，一般情況下，酒店都是由大型連鎖企業(yè)集團(tuán)或者外資企業(yè)所投資運(yùn)營的。由于酒店行業(yè)的競爭特點，這些企業(yè)集團(tuán)和外資企業(yè)都希望能通過合并和并購來整合資源，形成閉環(huán)體系。因此，從這一方面來看，酒店的企業(yè)性質(zhì)也具有集團(tuán)化傾向。